бутылочки с мыслями

Боже ж мой, я сделала настоящий украинский борщ!

Густой, аж ложка стоит, кисленький (лимон + помидоры), наваристый, с салом (чуть-чуть), с чесночком, с говядиной, капустой и свеклой чуть аль-денте - в общем, убийственно вкусный и ароматный.

И пампушки вышли натурально хохляцкие. Пухлые, нежные и невинно-румяные. С чесночком, конечно ж.

Мучительно борюсь с собой, чтобы не налить добавки. Ему ж еще настояться надо. Муж вот терпеливо ждет. И правильно делает - через час это будет еще вкуснее. А завтра...

Рецептов не скажу - потому что собрала с миру по нитке всяких премудростей. Картошки у меня там нет - не люблю картошку. А так - отказалась наотрез от уксуса. Никаких "свеклу на терочке" и "капусту ромбиками" - только соломка. Бульончик говяжий вдумчиво варила, слив первую воду. Зажарка - свекла с помидорами отдельно, лук с морковью и сладким перцем - отдельно. Очередность. Постепенность. Медленный огонь. Толкла сало с чесноком, как полагается, в ступке. Вот сахару, каюсь, добавила - уж очень кислоты много дали лимон и помидоры. Но убойно вкусно.

Если что, поваром пойду куда-нибудь.